ブリは日本海側を代表する魚である。昔は高級魚であったが、最近は温暖化のせいで獲れすぎてその価値が下がっている。ブリはいろいろな食べ方があって楽しい。ブリ刺し、ブリしゃぶ、塩焼き、照り焼き、ブリ大根、かぶら寿司。ただし、全部が全部うまい食べ…

サンマが好きだ。日本海側に生まれた私は、関東に出てきたときにサンマの塩焼きを初めて食べた。新鮮な驚きとともに「こんなうまいサンマがあったのか！」と感激したのを覚えている。私が生まれた日本海側でもサンマは獲れるが、栄養豊富な親潮に乗って脂を…